CAVIAR
ansem caviar
안샘 캐비아
물 맑은 경남 함양 지리산 해발 500m 고지의 안샘골에서 자란 세계 3대 철갑상어인 러시안 철갑상어의 캐비아를 만나 보실 수 있습니다.
Ansem caviar from jiri-mountain
지리산 캐비아
30g 220.
50g 280.
LUNCH COURSE MENU
Amuse Bouche
Welcoming TocToc small bites
세 가지 어뮤즈 부쉬
Sikbugwan
Bread / kelp butter
식부관 빵, 다시마 버터
Cold Dish
choose 1option
Raw Seafood
오늘의 해산물
or
Salad / french vinaigrette
친환경 채소, 프렌치 비네그렛
Warm Dish
Agnolotti / shrimp / anchovy
아뇰로티, 새우, 앤쵸비
Main
choose 1option
Daily Pasta
오늘의 파스타
or
Daily Fish
오늘의 생선
or
Lamb / lamb jus (+15.)
양갈비, 램 쥬
or
Loin / truffle jus (+30.)
1++ 한우 채끝 등심(120g), 트러플 쥬
or
Truffle Pasta / cream / pecorino (+5.)
파파델레, 페코리노, 트러플, 크림 파스타
Dessert
Corn / 3 kinds of Korean Jang / Reggiano
옥수수, 한국의 3가지 장, 레지아노
Cafe
Coffee or Tea
커피 또는 차
1인 기준
V.A.T included
90.
WEEKEND LUNCH COURSE MENU
Amuse Bouche
Welcoming TocToc small bites
세 가지 어뮤즈 부쉬
Sikbugwan
Bread / kelp butter
식부관 빵, 다시마 버터
Cold Dish
choose 1option
Raw Seafood
오늘의 해산물
or
Salad / french vinaigrette
친환경 채소, 프렌치 비네그렛
Warm Dish
Agnolotti / shrimp / anchovy
아뇰로티, 새우, 앤쵸비
Main
choose 1option
Daily Fish
오늘의 생선
or
Hanu / truffle jus (+20.)
1++ 한우(80g), 트러플 쥬
Pasta
choose 1option
Daily Pasta
오늘의 파스타
or
Truffle Pasta / cream / pecorino (+5.)
파파델레, 페코리노, 트러플 크림 파스타
Dessert
Corn / 3 kinds of Korean Jang / Reggiano
옥수수, 한국의 3가지 장, 레지아노
Cafe
Coffee or Tea
커피 또는 차
1인 기준
V.A.T included
120.
Tocnomy
Amuse Bouche
Welcoming TocToc small bites
세 가지 어뮤즈 부쉬
Sikbugwan
Bread / salami / schinken / kelp butter
식부관 빵, 살라미, 슁켄, 다시마 버터
Raw
Raw Seafood
오늘의 해산물
Taco
Pork Shoulder / emmental / salsa
돼지목살, 에멘탈, 살사
Salad
Vegetables / kelp / french vinaigrette
친환경 채소, 다시마, 프렌치 비네그렛
Fish
Daily Fish
오늘의 생선
Main
choose 1option
Lamb / lamb jus (+15.)
양갈비, 램 쥬
or
Hanu / truffle jus (+20.)
1++ 한우 채끝 등심(120g), 트러플 쥬
Pasta
choose 1option
Cold Lobster / bisque cream / tomato (+10.)
랍스타, 비스크 크림, 토마토
or
Wando Kelp / truffle / chives
완도 다시마, 트러플, 차이브
or
Truffle / cream / pecorino
트러플, 크림, 페코리노
Dessert
Corn / 3 kinds of Korean Jang / Reggiano
옥수수, 한국의 3가지 장, 레지아노
Cafe
Coffee or Tea
커피 또는 차
1인 기준
V.A.T included
180.
원산지
해산물
생선
돼지고기
소고기
양고기
닭고기
푸아그라
국내산, 일본산
국내산, 일본산
국내산, 이탈리아
국내산 한우
호주산
국내산
프랑스