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CAVIAR
ansem caviar

안샘 캐비아

물 맑은 경남 함양 지리산 해발 500m 고지의 안샘골에서 자란 세계 3대 철갑상어인 러시안 철갑상어의 캐비아를 만나 보실 수 있습니다.

Ansem caviar from jiri-mountain 

지리산 캐비아

30g   220.

50g   280.

LUNCH COURSE MENU

Amuse Bouche

Welcoming TocToc small bites

세 가지 어뮤즈 부쉬

Sikbugwan

Bread / kelp butter

식부관 빵, 다시마 버터

Cold Dish

choose 1option

Raw Seafood 

오늘의 해산물

or

Salad / french vinaigrette 

친환경 채소, 프렌치 비네그렛

Warm Dish

Agnolotti / shrimp / anchovy 

아뇰로티, 새우, 앤쵸비

Main

choose 1option

Daily Pasta

오늘의 파스타

or

Daily Fish

오늘의 생선

or

Lamb / lamb jus (+15.)

양갈비, 램 쥬

or

Loin / truffle jus (+30.)

1++ 한우 채끝 등심(120g), 트러플 쥬

or

Truffle Pasta / cream / pecorino (+5.)

파파델레, 페코리노, 트러플, 크림 파스타

Dessert

Corn / 3 kinds of Korean Jang / Reggiano

옥수수, 한국의 3가지 장, 레지아노

Cafe

Coffee or Tea

커피 또는 차

1인 기준

V.A.T included

90.

Cafe

Coffee or Tea

커피 또는 차

 
WEEKEND LUNCH COURSE MENU

Amuse Bouche

Welcoming TocToc small bites

세 가지 어뮤즈 부쉬

Sikbugwan

Bread / kelp butter

식부관 빵, 다시마 버터

Cold Dish

choose 1option

Raw Seafood 

오늘의 해산물

or

Salad / french vinaigrette 

친환경 채소, 프렌치 비네그렛

Warm Dish

Agnolotti / shrimp / anchovy 

아뇰로티, 새우, 앤쵸비

Main

choose 1option

Daily Fish

오늘의 생선

or

Hanu / truffle jus (+20.)

1++ 한우(80g), 트러플 쥬

Pasta

choose 1option

Daily Pasta

오늘의 파스타

or

Truffle Pasta / cream / pecorino (+5.)

파파델레, 페코리노, 트러플 크림 파스타

Dessert

Corn / 3 kinds of Korean Jang / Reggiano

옥수수, 한국의 3가지 장, 레지아노

Cafe

Coffee or Tea

커피 또는 차

1인 기준

V.A.T included

120.

 
Tocnomy

Amuse Bouche

Welcoming TocToc small bites

세 가지 어뮤즈 부쉬

Sikbugwan

Bread / salami / schinken / kelp butter

식부관 빵, 살라미, 슁켄, 다시마 버터

Raw

Raw Seafood 

오늘의 해산물

Taco

Pork Shoulder / emmental / salsa

돼지목살, 에멘탈, 살사

Salad

Vegetables / kelp / french vinaigrette

친환경 채소, 다시마, 프렌치 비네그렛

Fish

Daily Fish

오늘의 생선

Main

choose 1option

Lamb / lamb jus (+15.)

양갈비, 램 쥬

or

Hanu / truffle jus (+20.)

1++ 한우 채끝 등심(120g), 트러플 쥬

Pasta

choose 1option

Cold Lobster / bisque cream / tomato (+10.)

랍스타, 비스크 크림, 토마토

or

Wando Kelp / truffle / chives 

완도 다시마, 트러플, 차이브

or

Truffle  / cream / pecorino 

트러플, 크림, 페코리노

Dessert

Corn / 3 kinds of Korean Jang / Reggiano

옥수수, 한국의 3가지 장, 레지아노

Cafe

Coffee or Tea

커피 또는 차

1인 기준

V.A.T included

180.

 

원산지

해산물
생선
돼지고기
소고기
양고기
닭고기
푸아그라

국내산, 일본산
국내산, 일본산
국내산, 이탈리아
국내산 한우
호주산
국내산
프랑스

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